卤猪瘦肉是怎么做的?
(资料图片仅供参考)
步骤1.这是各种调料~2.猪腿肉化冻，用清水泡去血水3.将肥肉和瘦肉分开~4.锅里放几片姜，烧开5.将瘦肉放入沸水中，断生6.用筷子插一下，最好不要有血水出来7.重新添加一过冷水，放入各种调料8.等水温上来之后，放入猪肉9.大火煮开10.加入冰糖11.加入生抽和老抽12.这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火13.将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去.将锅里的汤倒进去15.在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了16.吃的时候切片即可~小贴士肉第二次加热的时候，尽量让水温升上来，这样调料的味道已经进入水中，并且，不会让肉嚼不烂哦~
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