水果玉米怎么煮

水果玉米煮制方法：带着叶子煮，这样玉米的味道更突出。将玉米洗净掰成小段放进锅里，加适量水煮。如果玉米比较老，可以加少量的小苏打。一点点就可以，这样熟得快些。小苏打可以帮助保留玉米中的维生素B1、B2，避免营养流失，熟得也快些。

(资料图)

水果玉米煮制的时间要根据水果玉米的老嫩，比较嫩的一般只需要5-10分钟。老一点的，就要15-30分钟。甜玉米籽粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期籽实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

水果玉米第二种吃法就是做菜，一道名菜松仁玉米就是用松子和这种水果玉米做成的，做法简单，口感也不错。还可以将水果玉米切成小段，然后在吨排骨的时候放进排骨锅里，再加上一些蘑菇，既可以给排骨加鲜，也可以让玉米更有味道。也可以做成玉米面，可以做馒头，饼等面食，这种面做出来的食物带着清香和甜美的味道。

水果玉米是适合生吃的，皮非常脆，也非常甜，汁液多，还有一股清香味。这也是玉米家族里唯一一个可以生吃的玉米类型。在吃时最好像吃水果一样用清水冲洗干净，注意一次不要吃得太多，并且由于在玉米贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降，所以最好是吃那些刚刚收获不久的。

怎么煮水果玉米

1）将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。

2）把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。

3）甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。（也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟）

4）玉米煮好后立即夹出，放入漏网里沥干水分。

超级啰嗦：

**市场上的玉米有很多种，目前最常见的就是甜玉米（明黄色的）和黏玉米（白色的），这两种玉米的煮制时间，经过我的多次试验，我觉得水开后，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟，口感和口味最为理想。

**煮玉米时，留最内层的两层薄皮，煮好的玉米味道更香。再往水中加点盐，玉米的口味会变得甜丝丝的，试试看吧。

**煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

水果玉米怎么煮

很喜欢吃玉米棒，现在的新品种又出了糯玉米、水果玉米、紫玉米。还是最i喜欢吃这种水果玉米，特甜，水分大，脆脆的，很容易咀嚼，打玉米汁时渣滓也比较少。牙口好的老年人也适合吃哦！

食材

主料水果玉米棒3个

辅料碱面1小勺水适量

步骤

1.玉米棒去皮

2.放入高压锅内，加适量清水，浸入玉米棒即可，在加1小勺碱面。

3.盖上锅盖，加上阀，水开阀转10分钟关火，再焖20分钟。

4.冷却，让高压锅内的压力降低，再去阀打开锅盖，取出即可。

小贴士

玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收，所以在烹饪时一定要加入适量的碱面（又名纯碱、苏打），这样才利于人体的吸收、利用。

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